한식 문화를 집중 조명한 3월의 최신 호가 발간됐다.
이번 호는 대표적인 한식∙고려음식 소개를 넘어, 식문화를 통해 한민족의 사고방식과 생활양식을 들여다보는 데 초점을 맞췄다. 한인에게 식사는 그저 배고픔을 해소하는 것이 아니라 사고방식과 고유한 문화를 반영하는 하나의 철학이며, 서로에 대한 관계를 표현하는 의식이자, 결국 조화를 이루는 방식이다. 그래서 한인들은 만날 때 “잘 지내요?” 대신 “밥 먹었어요?”라고 묻는데, 이는 관심과 배려의 표현이다.
어린 시절을 떠올리면 어른들이 가장 자주 던지던 질문 역시 “밥은 먹었니?”, “공부는 잘하니?”였다. 잘 먹고 잘 배우는 것이 곧 아이의 삶이 안정되어 있다는 의미로 받아들여졌던 것이다.
이처럼 음식이 삶에서 차지하는 중요성 때문에 KIstory는 이번 호를 한식 문화에 집중했다. 이번 잡지는 전통 음식이나 레시피를 소개하는 데 그치지 않고 우리의 일상과 정체성을 형성해 온 식문화 전반을 조명한다. 특히 고려인의 음식과 한국 본토 음식의 차이를 비교하며, 생활 환경이 음식 문화에 어떤 변화를 가져오는지도 함께 살펴본다.
한편 음식에 대한 인식과 소비 방식은 빠르게 변화하고 있다. 과거에는 생계를 위한 수단으로 여겨졌던 음식이 이제는 취향과 라이프스타일을 반영하는 하나의 산업으로 자리 잡았다. 글로벌 식문화 흐름 속에서 한식은 역시 중요한 영향력을 발휘하며 새로운 트렌드를 만들어가고 있다.
음식은 언제부터 영양 공급보다 즐거움의 대상이 되었을까. 또 왜 음식은 때로는 약이 되고, 때로는 해가 될 수 있을까. 우리가 무엇을 먹느냐는 결국 우리의 삶에 어떤 영향을 미칠까. 이번 KIstory 호에서는 이러한 질문에 대한 다양한 관점을 제시한다.
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